Also wir waren damals im Februar (2014) und es war wahnsinnig kalt

Da kannste natürlich Glück oder Pech haben,
aber wir hatten damals wegen der Kombi Wind+Kälte immer 2 Hosen + Jacken an, weil man die Stadt trotzdem am besten zu Fuß erkunden kann.
Anonsten kann ich Juniors Bakery am Times Square für ein vergleichweise günstiges/gutes Frühstück empfehlen.
Bzgl. Unterbringung waren wir damals direkt am Times Square - da konnte man das aber noch bezahlen, ist jetzt anders.
Da aber Manhattan trotzdem am den Hauptteil der Touren einnimmt würde ich zusehen, dass ich möglichst nahe ran an die Gegend um den Times Square komme.
Zum Essen gibt es zig Tipps, da wären meine glaube ich nicht mehr aktuell (Juniors ist aber immer noch gut hab ich mir sagen lassen

)