husefak hat geschrieben: 28. Feb 2024, 15:10 Drüberscrollen @Mett

---

Piotr hat geschrieben: 28. Feb 2024, 14:55 wat für industriell
Döner Brot wird jeden Tag frisch per Hand gebacken

Das allein ist kein Qualitätsmerkmal. Die Teigherstellung, -führung und Gare ist es. Schneller Hefeteig ist medizinisch erwiesen weniger gut verträglich. Schon nach 5h Gehzeit hast du nur noch 10% der ursprünglichen FODMAPs. Das kann den Unterschied zwischen alles okay und Bauchgrummeln, Durchfall und Reizdarm ausmachen.

Ist ja immer unterschiedlich
Man bereitet es vor, lässt es dann gehen, backt es vor und dann bei Bestellung nochmal in den Ofen
Wenn der Plan nicht aufgeht (und es mitten am Tag ist) dann hast halt keine Zeit den Teig gehen zu lassen
Oder du bekommst dann eben keinen Döner mehr sondern nur das was da ist (Dürüm etc.)


tfw bock auf Döner
tfw letzte Woche keinen einzigen gegessen

Piotr hat geschrieben: 28. Feb 2024, 15:46

husefak hat geschrieben: 28. Feb 2024, 15:10 Drüberscrollen @Mett

---

Piotr hat geschrieben: 28. Feb 2024, 14:55 wat für industriell
Döner Brot wird jeden Tag frisch per Hand gebacken

Das allein ist kein Qualitätsmerkmal. Die Teigherstellung, -führung und Gare ist es. Schneller Hefeteig ist medizinisch erwiesen weniger gut verträglich. Schon nach 5h Gehzeit hast du nur noch 10% der ursprünglichen FODMAPs. Das kann den Unterschied zwischen alles okay und Bauchgrummeln, Durchfall und Reizdarm ausmachen.

Ist ja immer unterschiedlich
Man bereitet es vor, lässt es dann gehen, backt es vor und dann bei Bestellung nochmal in den Ofen
Wenn der Plan nicht aufgeht (und es mitten am Tag ist) dann hast halt keine Zeit den Teig gehen zu lassen
Oder du bekommst dann eben keinen Döner mehr sondern nur das was da ist (Dürüm etc.)


tfw bock auf Döner
tfw letzte Woche keinen einzigen gegessen

Berliner Luft lel, wer trinkt das

Tfwmanschonplattistabernichessenkaufemundzubereitenmussdanachneintrainingalllhamdulah

[smention u=78]Netzokhul[/smention]

NickyJr hat geschrieben: 28. Feb 2024, 15:47 Berliner Luft lel, wer trinkt das

das war bewusst zweideutig verfasst, zum einen für den drink, zum anderen die luft in berlin

beides dreck

BlackStarZ hat geschrieben: 28. Feb 2024, 15:56 @Netzokhul

Screenshot_20240228_154547_Chrome.jpg

80s HipHop/Rap läuft auch nebenbei

tfw

https://www.youtube.com/watch?v=LccqV6HPZrw

Tfw wer komm gleich gym beintrening

Scherz

Tfw

Arjen hat geschrieben: 28. Feb 2024, 13:58

NickyJr hat geschrieben: 28. Feb 2024, 13:46 Damals habe ich mich immer über diese ganzen Dinkel-Leute lustig gemacht, jetzt stehe ich selbst beim Bäcker und frage wie Boomer-Jürgen, ob das Brot mit Dinkelmehl ist. Das kann schneller passieren als einen lieb ist.

Und geht's besser?

Dinkel ja eigentlich auch Weizen

Dieses.

…..und hat noch mehr Gluten als Weizen.

C43 hat geschrieben: 28. Feb 2024, 17:57

Arjen hat geschrieben: 28. Feb 2024, 13:58

NickyJr hat geschrieben: 28. Feb 2024, 13:46 Damals habe ich mich immer über diese ganzen Dinkel-Leute lustig gemacht, jetzt stehe ich selbst beim Bäcker und frage wie Boomer-Jürgen, ob das Brot mit Dinkelmehl ist. Das kann schneller passieren als einen lieb ist.

Und geht's besser?

Dinkel ja eigentlich auch Weizen

Dieses.

…..und hat noch mehr Gluten als Weizen.

Trotzdem für viele verträglicher, weil nicht so hochgezüchtet. Der moderne Weizen hat nix mit mehr mit dem Ursprung zu tun. Und wie so oft, wo der Mensch eingegriffen hat, isses einfach Kacke geworden.

Dieses. Alles verschlimmbessert.

Ihr stellt euch an

Früher

Ham war brod mid leichenteilen und allermöglich dreg gefresse

Leben gesund un munter da tut mir dit gluten Nichte!!!!