• Was isst oder trinkst du gerade?

Netzokhul hat geschrieben: 6. Feb 2025, 09:56 Einer der besten hier

Ich finde dieses Peachy-Zeugs so dermaßen widerlich - erinnert mich an

ABBC3_SPOILER_SHOW

beingboredsucks hat geschrieben: 6. Feb 2025, 11:11
Netzokhul hat geschrieben: 6. Feb 2025, 09:56 Einer der besten hier
Ich finde dieses Peachy-Zeugs so dermaßen widerlich - erinnert mich an

ABBC3_SPOILER_SHOW
das Zeug, das ich im Rahmen meiner Koloskopie trinken musste

Puh.
Ne fühl ich nicht.

donjon hat geschrieben: 6. Feb 2025, 10:40
HungrigerBiber hat geschrieben: 6. Feb 2025, 10:32
donjon hat geschrieben: 6. Feb 2025, 10:28

Am besten Fleisch mit viel Bindegewebe nehmen.
Schulter, Brust etc. Oder gerne auch Backe.

Sonst mache ich das meist nach Gefühl was ich grad da hab.
Ist generell immer das gleiche.

- Fleisch anbraten und rausnehmen
- mirepoix anrösten, tomatisieren und mit Brühe und/oder Wein ablöschen.
- Fleisch und Gewürze rein
- 3h köcheln lassen
- Fleisch rausnehmen
- Soße sieben
- neue gemüseeinlage und Fleisch rein
- nochmal 30-60min köcheln
- am Schluss erst Salzen und abschmecken
Hey klingt super das mit dem Sauce sieben hatte ich gar nicht auf dem Schirm aber ist ein guter punkt.

Bezüglich Salz am Ende vs. am Anfang kenne ich halt diese Meinung, dass es Anfangs häufig mehr Sinn macht, außer man will seinen Salzkonsum reduzieren.

Ja, das Gemüse ist nach dem Schmoren ausgelaugt und schmeckt nach fast nichts mehr.

Ich salze gerne am Schluss, weil erst dann das Ergebnis steht und abgeschmeckt werden muss.

Ich salze am Anfang etwas vorsichtiger und mache zum Schluss nur noch das "feintuning".
Am Ende macht der Zeitpunkt der Salzzugabe aber mMn praktisch keinen Unterschied.

Salat
Putenspieße mit Reis und Tsatsiki

Für 15 Euro mit Getränk super!

Mittag

Dönerteller plus selbstgebacknees Brot.
Neuer dönerladen echt nicht verkehrt .
Kalb und Hähnchen Spieß

Hartzer mit Sempft

Chicken& Reis als "one pot"
Schlegel sind nach dem kochen im Airfryer. Die "Hühnerbrühe" wird für den Reis genutzt.

Konnte diese Angebot nicht widerstehen

Fertige

IMG_2727.jpeg

Faul...
Ne

Hähnchen, Paprika und Kartoffeln in einer Sauce aus Kräuterfrischkäse

20250206_175932.jpg

Netzokhul hat geschrieben: 6. Feb 2025, 18:00 Faul...
Ne

Für andere wäre das auch schon zu viel Aufstand .

Eisenhamster hat geschrieben: 6. Feb 2025, 19:14
Netzokhul hat geschrieben: 6. Feb 2025, 18:00 Faul...
Ne
Für andere wäre das auch schon zu viel Aufstand .

Ich

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