HungrigerBiber hat geschrieben: 21. Jul 2024, 15:38

husefak hat geschrieben: 21. Jul 2024, 15:24 Woot? Frischer Brokkoli doch easy zu verarbeiten. Welche Rückstände sollen das sein? Die paar Knospen der Röschen? Dafür kannan ihn viel gleichmässiger schneiden als aus TK. Da sind doch auch hauptsächlich Stiele drin...

Lass nen Brokkoli mal paar Tage im Gemüsekorb stehen, so dass der schon leicht gelb wird und geh mit dem Messer ran, danach sieht deine Küche aus wie ein Schlachtfeld, da fungiert jede Berührung wie ne Cluster Bomb

Nein. Ich schneide täglich Brokkoli, und da ist auch schonmal bissi gelber dabei. Kaufe den nur einmal die Woche. Kenne deine Technik nicht, aber evtl. wäre die noch improveable?

Ich schneide vom Strunk her die Röschen ab und halbiere den Brokkoli immer so. Dann die Röschen eben auch am Stiel entlang halbieren. Macht wirklich wenig Dreck.

Imagine Leute die frischen Brokkoli kaufen obwohl TK günstiger, mehr Vitamine und einfacher in der Handhabung.

Frischer Brokkoli schmeckt halt einfach um Welten besser. Wuerde frischen immer bevorzugen.

Netzokhul hat geschrieben: 21. Jul 2024, 15:48 Imagine Leute die frischen Brokkoli kaufen obwohl TK günstiger, mehr Vitamine und einfacher in der Handhabung.

ABBC3_SPOILER_SHOW

Semi

Bullenscheisse. Fresh and clean the way to go...

Ne, paar mal gemacht, dann gemerkt wieviel Gewicht man mit dem abschneiden vom Strunk immer wegwirft und back2TK

Wer kennt ihn nicht, den frischen, gelben Brokkoli... Am besten schon mit Blüten

Frischen Brokkoli kaufe ich auch nur, wenn ich ihn als Ganzes auch verwerte. Kam bei mir schon zu oft vor dass der innerhalb eines Tages dann schon reudig aussah, egal wie vorsichtig man damit umgeht. TK ist meiner Erfahrung die bessere Wahl wenn man spontan welchen zubereiten möchte und vom frischen nicht zu unterscheiden, wenn man den richtig zubereitet.
Da finde ich TK Beeren zB kritisch.

TK Beeren halt für sowas wie Quark und Skyr die bessere Wahl wenn man eh ne Mischung machen will, ansonsten natürlich schon anders weil Heidelbeeren nicht mehr knackig, mehr Flüssigkeit etc.

Tk Erdbeeren schlimmste

Brokkoli einfach im ganzen dünsten

Tk Kaisergemüse mache ich vorher 2-3 min in die Mikro und brate es dann danach tot

Netzokhul hat geschrieben: 21. Jul 2024, 15:53 Ne, paar mal gemacht, dann gemerkt wieviel Gewicht man mit dem abschneiden vom Strunk immer wegwirft und back2TK

Den Strunk wirft man auch nicht weg.

Schälen, klein schnibbeln und dazu werfen. Alternativ kannst den auch roh nebenher rein snacken. Schmeckt sogar ganz gut.

Jungs!

1 Radler

2 davon

Brei

Gute Wetter! Bei wem ist schon biblische Flut?