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DerDicke86 hat geschrieben: 28. Apr 2024, 20:00
20240428_193631.jpg
Geil, gib Rezept! @DerDicke86
1kg Rindergoulasch
3 große Zwiebeln, fein geschnitten
800ml Rinderfond
200ml Rotwein
etwa 1 EL Tomatenmark
bissl Fett zum Anbraten
Salz, Pfeffer, Paprikapulver (Edelsüß und geräuchertes)
Fleisch scharf anbraten, dann direkt mit der Temperatur runter und Zwiebeln dazu. Sobald die Zwiebeln glasig sind kommen die Gewürze dazu. Dann Tomatenmark mit anschwitzen, dann den Rotwein dazu. Sobald der verkocht ist den Rinderfond dazu, Deckel drauf und etwa 2,5 - 3 Stunden auf mittlerer Stufe schmoren lassen. Zum Schluss binde ich die Soße noch mit ein wenig Speisestärke ab.
Angeblich ist es original ungarisch, ohne scharfes Anbraten. Kannte es auch nur mit dem Anbraten bei großer Hitze. Habe mal auf Grundlage dieses Videos die Zubereitung umgestellt und es war wirklich super. Würde mich freuen, wenn du das auch mal testen und Feedback geben könntest.
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 28. Apr 2024, 21:22
von hrcmts
Bisschen wild wegen vieler Reste
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 28. Apr 2024, 21:25
von pushpony
hrcmts hat geschrieben: 28. Apr 2024, 21:22
Bisschen wild wegen vieler Reste
Sieht mega lecker aus!
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 28. Apr 2024, 21:26
von Rich Homie Jan
hrcmts hat geschrieben: 28. Apr 2024, 21:22
Bisschen wild wegen vieler Reste
Irgendwann muss ein Lifters Lounge Restaurant aufgemacht werden, gibt hier so viele Top Köche und deine Pizza wäre in jeder Großstadt auf Toplevel
1kg Rindergoulasch
3 große Zwiebeln, fein geschnitten
800ml Rinderfond
200ml Rotwein
etwa 1 EL Tomatenmark
bissl Fett zum Anbraten
Salz, Pfeffer, Paprikapulver (Edelsüß und geräuchertes)
Fleisch scharf anbraten, dann direkt mit der Temperatur runter und Zwiebeln dazu. Sobald die Zwiebeln glasig sind kommen die Gewürze dazu. Dann Tomatenmark mit anschwitzen, dann den Rotwein dazu. Sobald der verkocht ist den Rinderfond dazu, Deckel drauf und etwa 2,5 - 3 Stunden auf mittlerer Stufe schmoren lassen. Zum Schluss binde ich die Soße noch mit ein wenig Speisestärke ab.
Angeblich ist es original ungarisch, ohne scharfes Anbraten. Kannte es auch nur mit dem Anbraten bei großer Hitze. Habe mal auf Grundlage dieses Videos die Zubereitung umgestellt und es war wirklich super. Würde mich freuen, wenn du das auch mal testen und Feedback geben könntest.
Sieht gut aus und wird bei Gelegenheit getestet
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 28. Apr 2024, 23:13
von Arjen
PXL_20240428_210917108~2.jpg
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 28. Apr 2024, 23:16
von HungrigerBiber
Top Wochenende abgeliefert. Muss noch ein Nachgang kochen, das sah alles zu nice aus
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 29. Apr 2024, 06:08
von M.a.K
Gulasch im Crockpott/Slowcooker oder ähnlichem. Wird nirgends besser. Scharf anbraten absolut unnötig und man muss auf nichts achten. Dazu kann man auch noch fettfreies Fleisch nutzen, ohne dass es zäh wird.
Re: Was isst oder trinkst du gerade?
Verfasst: 29. Apr 2024, 09:49
von GastXY
hrcmts hat geschrieben: 28. Apr 2024, 21:22
Bisschen wild wegen vieler Reste
